Kategória: Jedlo
-
Leto a prázdniny pred dverami a decká (aj my dospelí) už poškuľujú po niečom dobrom a osviežujúcom, že? Ak hľadáte dokonalú odmenu za vysvedčenie, oslavu začiatku prázdnin alebo si len proste chcete urobiť pekný deň, mám pre vás absolútny hit z našej domácnosti. Approved našimi vyberavými deťmi. Zmrzlinovač doma nemám a vlastne ani času nazvyš,…
-
Jednoduchý, krehký a supersvieži koláč ideálny na dlhé slnkom prehriate dni. Sú koláče, ktoré potrebujú presnosť a potom sú také, čo vám odpustia takmer všetko. Galetka patrí k tým druhým. Je rustikálna, má svoj francúzsky šmrnc, nevyžaduje formu ani dokonalosť. A so sezónnym slovenským ovocím bude viac ako geniálna. Ideálny koláč do našej a verím,…
-
Vonku sa to už začína pekne otepľovať a s prvými hrejivými lúčmi sa u nás doma pravidelne otvára téma: „Mami, kedy urobíme nanuky?“. Poznáte to – v obchodoch na vás vyskakujú pestrofarebné obaly, ale keď si ich otočíte a začnete čítať etikety, zistíte, že namiesto ovocia kupujete skôr koktail stabilizátorov, aróm a tony cukru. Ja…
-
Sú lokálne potraviny naozaj drahšie alebo len inak nastavujeme priority? Ak chceme ušetriť na potravinách bez zníženia kvality, nemusíme hľadať lacnejšie alternatívy. Často sa stačí pozrieť na skladbu nákupu, obmedziť zbytočnosti a presunúť rozpočet tam, kde má skutočný význam. Lokálne potraviny bývajú často označované za drahé. Ale keď sa na nákup pozrieme komplexnejšie – nielen…
-
Balastu je na pultoch obchodov veľa, ako teda vyberať tie kvalitné? Nie je všetko zlato, čo sa blyští.
-
Rizoto milujem. Je to také naše Comfort Food. Hneď po hustých a sýtych polievkách asi moje najobľúbenejšie jedlo. Robievam ho asi len posledných 15 rokov, ale zato parádne! Nie vážne. Dobré talianske rizoto zo sezónnych surovín je easy peasy záležitosť, pokiaľ dodržiavate zopár trikov: ❔ Aké rizotové kombo máte najradšej?
-
Každé ráno to poznáme – zhon, stres, nestíhačky, dohadovačky, vyberanie nedojedenej desiaty z tašky z predchádzajúceho dňa. Čas beží, deti sa ponáhľajú do školy a my, tak ako každý deň, premýšľame, čo im zabaliť na desiatu, aby ju aj zjedli a nešla iba na výlet. Niečo, čo im bude chutiť, dodá energiu, ale zároveň bude…
-
Ak je niečo jednoduché na prípravu, tak sú to práve cookiesky. Ja všeobecne nepečiem úplne s vášňou pre túto činnosť, ale skôr preto, že viem, že pečené desiaty sú veľmi obľúbené u (našich) detí… Tak tu je jeden overený recept na cookiesky, ktoré u nás v desiatových krabičkách točíme počas roka veľmi často. Sú výdatné,…
-
Slané kaše. A ich návrat do nie až tak ďalekej minulosti. Viete, že ide o jedno z najtradičnejších slovenských jedál? Veľa som ich spoznala a vyskúšala variť, najmä keď som fotila našu knižku Rok v Slovenskej ľudovej kuchyni s etnologičkou a historičkou pani Katarínou Nádaskou. Od jačmennej s kalerábom a majoránkou, pšenovej s kvakou a kôprom,…
-
Ako sa v tom vyznať, keď téma zdravého stravovania na nás vybieha z billboardov, TV reklám, časopisov, obchodov, aj od influencerov a nie len z vlastnej chladničky? Myslím, že ak si osvojíme zopár základných faktov a obmedzíme priemyselne spracovanú stravu, urobíme dobre nie len sebe, ale aj našej peňaženke. Jedzme viac rastlinného, menej priemyselne spracovaného,…