O MNE

Som Anetta Vaculikova, lektorka kreatívneho vzdelávania o jedle, milovníčka kvalitných a zdravých potravín, udržateľného životného štýlu, veľká gurmánka a vášnivá cestovateľka, mama Anettky a Adelky.

Už od roku 2012 sa profesionálne venujem osvete a vzdelávaniu – tomu, ako súvisí kvalitné jedlo, jeho pôvod a udržateľnosť s naším zdravím.

Roky intenzívnej práce v občianskych združeniach, vzdelávacie kampane a advokácia za systémové zmeny v oblasti stravovania a vzdelávania, nie len v školskom stravovaní, kombinované s materstvom, pandémiou a vrcholovým športom, viedli k môjmu vyhoreniu a zdravotným problémom s chrbticou. Tieto skúsenosti zásadne ovplyvnili moje priority, s dôrazom na zdravie ako základ všetkých zmysluplných zmien. Napriek veľkým osobným aj profesijným výzvam som si zachovala odhodlanie a novú víziu – podporovať vzdelávanie, udržateľnosť a pozitívne spoločenské zmeny.

Tvorím recepty, píšem knihy a metodiky, workshopujem s deťmi aj dospelými na školách aj vo firmách. Cez svoje projekty a aktivity vysvetľujem a podnecujem ľudí variť lokálne, sezónne, kvalitne a zdravo.

Som držiteľkou certifikátov Green Management, Cuisine Techniques a The Basics of Nutrition.

Úspechy

Moje projekty o jedle a stravovaní získali významné ocenenia Via Bona 2016 za sociálne inovácie a cenu za inšpiratívny projekt v kategórii Dobrý partner komunity.

Za ich spoločenský prínos som bola 2x zaradená na prestížnu Mapu sociálnych inovátorov a pozvaná ako jedna z desiatich výnimočných žien do Prezidentského paláca.

Pracovné nasadenie

Profesionálne skúsenosti z gastronómie som zbierala od roku 2008 v rodinnej firme, neskôr som pôsobila vo farmaceutickom priemysle, no aj vďaka tejto skúsenosti som dala prednosť vzdelávaniu v oblasti prevencie zdravia.

Od roku 2013 som ambasádorkou Jamieho Olivera na Slovensku v projekte Food Revolution a od roku 2020 som aj ambasádorkou celosvetového hnutia Slow Food. Založila som iniciatívu Skutočne zdravá škola, bola som pri zrode projektu Bratislavský regál, Jemine, ale aj projektu Food Revolution Day na Slovensku, ktorým bola niekoľkokrát udelená záštita prezidentom SR, p. Andrejom Kiskom.

Som (spolu)autorkou viacerých publikácií týkajúcich sa výživy, kultúry stravovania, gastronómie a udržateľnosti v potravinovom systéme.

Vzdelanie

Vysoká škola medzinárodných a verejných vzťahov Praha (2012 – 2014)
Master’s degree, medzinárodné a diplomatické štúdiá, Mgr.

City University of Seattle (2011 – 2013)
Master of Business Administration (MBA), Global Management

Vysoká škola manažmentu v Trenčíne (2008-2010)
Bachelor’s degree, Business Administration and Management, Bc.