Leto a prázdniny pred dverami a decká (aj my dospelí) už poškuľujú po niečom dobrom a osviežujúcom, že? Ak hľadáte dokonalú odmenu za vysvedčenie, oslavu začiatku prázdnin alebo si len proste chcete urobiť pekný deň, mám pre vás absolútny hit z našej domácnosti. Approved našimi vyberavými deťmi.

Zmrzlinovač doma nemám a vlastne ani času nazvyš, a táto verzia ovocno-smotanovej domácej zmrzky ma úplne uchvátila. Nie je to síce talianské gelato, na to si treba niekam vybehnúť, ale al máte chuť na fakt dobrú krémovú domácu zmrzku, skúste.

Prečo si ju zamilujete?

• Nepotrebujete zmrzlinovač – stačí vám len mixér a mraznička.
• Rýchla príprava – alože fakt blbuvzdorná bleskovka.
• Dokonale krémová konzistencia – žiadne zamrznuté kusy ľadu aj bez priebežného premiešavania.

Čo budeme potrebovať?

Na základ a ovocný mramorový efekt si pripravte:

• 400 ml tučnej smotany na šľahanie
• Cca 160 g sladeného kondenzovaného mlieka (skvele funguje napríklad kokosové od Country Life). Tip: S kondenzovaným mliekom môžete experimentovať, no pamätajte, že čím viac ho dáte, tým krémovejšia bude konzistencia, ale aj výsledná sladkosť bude väčšia. Ja dávam skôr menej.
• 2 ČL vanilkového extraktu (alebo, ideálne, vnútro z vanilkového struku)
• Cca 350 g moruší alebo jahôd aleb mix (prípadne akéhokoľvek iného obľúbeného ovocia/ovocného pyré)
• 2 PL (kokosového) cukru

Postup prípravy step-by-step

1. Ovocný rozvar

V hrnci necháme rozpustiť cukor, pridáme pripravené ovocie a varíme približne 10 minút, kým sa nám krásne nerozpadne na kompótovú zmes, pyréčko.

Môj tip: Ovocie môžete jemne roztlačiť vidličkou alebo prebehnúť ponorným mixérom. Ak robíte zmrzlinu z moruší ako ja, odporúčam zmes prepasírovať. Záleží len na vás, ako veľmi vám vadia alebo naopak chutia kúsky šupiek a zrniečok. Hotovú zmes necháme úplne vychladnúť. Ak je výsledok z moruší príliš tekutý, mixnite doň zopár jahôd alebo malín…

2. Nadýchaný smotanový základ

Medzitým si vyšľaháme smotanu do tuhej šľahačky. Do hotovej šľahačky pridáme vanilku, sladené kondenzované mlieko a zľahka vmiešame stierkou tak, aby sme nestratili ten úžasný nadýchaný objem.

3. Mramorový efekt a mrazenie

Smotanový základ rovnomerne preložíme do nádoby, v ktorej pôjde zmrzlina do mrazničky. Na vrch pridáme vychladnutú ovocnú zmes a špachtľou ju zľahka „haki-baki“ premiešame, čím vytvoríme nádherný mramorový efekt.

Nádobu prikryjeme a dáme zamraziť na cca 4 až 6 hodín.

Má to nejaké nevýhody?

Aby som bola úplne úprimná, našla som dve:

1. Pre niekoho môže byť kvôli kondenzovanému mlieku o niečo sladšia, než je bežný zvyk.

2. Zmizne z mrazničky až strašne rýchlo!

Verím, že si ju užijete rovnako ako my doma. Dobrú chuť a krásne letné dni. Enjoy.