Vonku sa to už začína pekne otepľovať a s prvými hrejivými lúčmi sa u nás doma pravidelne otvára téma: „Mami, kedy urobíme nanuky?“. Poznáte to – v obchodoch na vás vyskakujú pestrofarebné obaly, ale keď si ich otočíte a začnete čítať etikety, zistíte, že namiesto ovocia kupujete skôr koktail stabilizátorov, aróm a tony cukru.  

Ja som zástankyňou toho, že zdravý sedliacky rozum a kvalitné suroviny sú najviac. Domáce nanuky sú tou najjednoduchšou vecou na svete a navyše pri ich príprave môžete deťom pomôcť budovať si zdravý vzťah k skutočnému jedlu.  

Prečo ísť do domácich?

Priemyselne spracované nanuky sú často plné „skratiek“, ktoré naše telo nepotrebuje. Doma máte pod kontrolou:  

 Kvalitu čokolády: Vyberajte tú s vysokým obsahom kakaa a jasným zložením.  

 Sladenie: Často stačí len zrelé sezónne ovocie, prípadne kvapka medu či javorového sirupu.  

 Zábavu: Zapojte deti! Keď si nanuk vyrobia samy, bude im chutiť dvojnásobne. Môžu šúpať ovocie, krájať, dávať do nádobky a pod dozorom dospelého v podstate aj mixovať, napĺňať formičky (lebo inak ich budete mať asi aj všade okolo).

Recept na ovocné nanuky v čokoláde

Tento recept je variabilný, tak to mám ja rada – použite to, čo vám práve dozrieva v záhrade alebo čo ste kúpili na trhu či v obchode.  

Čo budeme potrebovať?

 Ovocný základ: 300 g zrelého ovocia (jahody, maliny, mango alebo banán).  

 Krémovú zložku: 150 g hustého bieleho jogurtu (grécky typ) alebo smotany. Niekedy robíme čisto ovocné a túto zložku vynechávame.

 Sladenie (voliteľné): 1 PL medu alebo javorového sirupu (ak je ovocie menej sladké). Štipka vanilky / škorice.

 Poleva: 100 g kvalitnej tmavej čokolády (aspoň 70 %) a 1 ČL oleja – ale ide to aj bez.  

 Na ozdobu: Nasekané oriešky, podrtené lyofilizované ovocie alebo kokos.

Postup:

1. Ovocie rozmixujeme spolu s jogurtom a sladkou zložkou do hladka. Ak máte radi kúsky ovocia, časť si nasekajte nadrobno a vmiešajte až na záver.  Ak chcete dvojfarebné nanuky, tak jogurt vmixujte len do malej casti ovocia, nalejte do formičky a spravte swirl aby sa farebne jemne premiešali.
2. Zmes nalejeme do formičiek na nanuky a dáme mraziť aspoň na 4 – 6 hodín.
3. Keď sú nanuky tuhé, pripravíme si vodný kúpeľ. Roztopíme čokoládu s olejom – ten zabezpečí, že poleva bude chrumkavá a nebude sa hneď lámať.  
4. Zamrznuté nanuky rýchlo namočíme do mierne vychladnutej čokolády. Poleva stuhne takmer okamžite.
5. Ihneď posypeme orieškami alebo kokosom, kým čokoláda úplne nezatvrdne.

Verzia pre najmenších (okolo 1 roka) – „Prvé príkrmy“ style

Pre bábätká, ktoré sa s tuhou stravou ešte len zoznamujú (napríklad metódou BLW), odporúčam recept mierne odľahčiť.

Moje odporúčanie:

 Základ: Použite čisté ovocné pyré (napr. banán s čučoriedkami) zmiešané s materským alebo umelým mliekom, prípadne s (plnotučným) nesladeným jogurtom.  

 Bez čokolády: Namiesto namáčania do čokolády nanuk len jemne „pofŕkajte“ troškou kvalitného orechového masla (ak už máte zavedené alergény). Alebo úplne bez.

 Tvar: Pre bábätká a toddlerov sú ideálne menšie formičky, ktoré sa im dobre držia v rúčke, čo podporuje ich jemnú motoriku.  

Tip pre maminy: Ak bábätku idú zúbky, studený (nie ľadový) nanuk z čistého ovocia môže príjemne schladiť ďasná.  

Nezabúdajte, že aj pri nanukoch platí: kvalita nad kvantitu. Radšej jeden poctivý domáci nanuk raz za čas, ako každý deň akúkoľvek „skratku“ z obchodu.  

Máte už v mrazničke nachystanú svoju obľúbenú kombináciu, alebo sa ešte len chystáte experimentovať s prvými tohtoročnými jahodami?