Kategória: Jedlo
-
Vedeli ste, že Európska únia má najprísnejšie kritériá bezpečnosti potravín na svete, ktoré sú zakotvené v európskej legislatíve? 🇪🇺 Znamená to, že všetko, čo sa dostáva na pulty obchodov, prechádza kontrolami a musí spĺňať prísne kritériá, ktoré zaručujú, že to, čo kupujeme v EÚ, je zdravotne nezávadné. Kontroluje to Európsky úrad pre bezpečnosť potravín. Dokonca…
-
Vedeli ste, že? … Fazuľa a ďalšie strukoviny sú superhrdinovia? Nie len, že sú veľmi kvalitným zdrojom bielkovín, ale veľmi pomáhajú pôde a životnému prostrediu. Strukoviny zlepšujú úrodnosť prostredníctvom symbiózy s mikroorganizmami, napríklad taká rizóbia fixuje atmosférický dusík do pôdy. Zjednodušene: Fazuľa odoberá dusík z atmosféry, kde by mohol škodiť a vracia ho späť do…
-
Niet nad jednoduché domáce dezerty, však? My pribináčika robíme už nejeden rok, vždy je trošku iný, pretože pridávam na striedačku kakao, praú vanilku, škoricu, či preosiate kakao. Občas robím aj verziu à la stracciatella, s nastrúhanou horkou čokoládou. V každom prípade nesmie však chýbať tvaroh (ideálne jemný), tučná kyslá smotana (napr. creme fraiche) alebo vyšľahaná…
-
Mám rada mäsové jedlá, ale nie hociaké. Najradšej mám tie, ktoré sú z kvalitného zdroja, uvarené čo najjednoduchším spôsobom a v jednom hrnci, aby som potom nemusela pol dňa upratovať kuchyňu. K tomu chutná, výživná, fialová príloha, aby to na tanieri krásne spolu hralo a obed bol vybavený. Viac o recepte sa dozviete vo videu,…
-
Už mám nejedno natáčanie o varení a pečení za sebou, ale toto bolo špeciálne. Rozhodla som sa totiž, že vám budem pravidelne aj nepravidelne prinášať inšpirácie a hádam aj vtipnosti z mojej kuchyne. Tento krát z tej letnej na Agrokruhu, ekologickej farme, ktorej je naša rodina súčasťou. Takže ako na tie najjednoduchšie a najrýchlejšie pagáče…
-
Pri tejto fotke pšenično-špaldového nášho domáceho kváskového chleba mi napadla jedna myšlienka. Podelím sa o ňu s vami a zaujíma ma váš názor na to, ako sa pri nákupoch rozhodujete. Environmentálne problémy vznikajú aj v dôsledku enormného rastu mesta na úkor prírodného prostredia. Plochy poľnohospodárskej a priemyselnej výroby, dopravná a urbánna infraštruktúra, nahrádzajú lúky, lesy,…
-
Naša malá Andulka samozrejme milovala nanuky. Ale nie hociaké, domáce! Jasné, že klasike z obchodov a zmrzlinární sme sa úplne nevyhli, no zdravý základ do života to chcelo od maminky… a je to najjednoduchšia vec na svete! Čo budeme potrebovať? Treba k tomu len akékoľvek (ideálne) zrelé sezónne ovocie, smotanu alebo smotanový jogurt (a aj…
-
Darčeky z dovoleniek, to isto všetci poznáte. U nás sa to rieši takto – jedlým darčekom, lebo dobré a lokálne jedlo, či už zo susedných krajov alebo z exotiky, nás vždy poteší viac ako všelijaké čačky mačky, sladkosti a iné sadoprachy. Tento krát sme zňuchli na počkanie 2 mangá, 2 dragon fruity a 1 sladučký…
-
Raňajky. Kapitola sama o sebe. Často sa ma ľudia vypytujú na zloženie ideálnych raňajok. Kaše sú skvelou možnosťou ako na to. Ja dnes začnem s obľúbenou jarnou verziou, ktorá naštartuje metabolizmus. Pohánková krupica varená v domácom mandľovom mlieku, dochutená javorovým sirupom a škoricou ozdobená lyofilizovaným ovocím. Sladké, chutné a výživné! Aké máme možnosti? VLOČKYŠpaldové, jačmenné,…
