Značka: ekológia
-
To, že som ambasádorkou Slow Food asi viete. Vysvetlím vám ale, prečo ma to tak chytilo. To, čo jeme, je totižto príčinou mnohých kríz. Nadmerné používanie živočíšnych bielkovín v našej výžive v kombinácii s tým, ako funguje konvenčný poľnohospodársky systém, vedie k našej súčasnej globálnej klimatickej núdzi, nedostatku potravinovej bezpečnosti a strate biodiverzity. Ale nebojte…
-
Je to istotne kontroverzná komodita: Ide o jedlý rastlinný olej, ktorý pochádza z plodov palmy olejnej. Vyrába sa buď ako surový palmový olej pochádzajúci z lisovania dužinatého ovocia alebo ako olej z palmových jadier, ktorý pochádza z drvenia jadra alebo kôstky v strede ovocia. Palmy olejné pochádzajú z Afriky, ale boli privezené do juhovýchodnej Ázie…
-
Veľmi smutný príbeh. Rozumiem, že nie všetko sa dá zmeniť zo dňa na deň, ale ak ešte v dnešnej dobe niekto stále popiera alebo pochybuje, že klimatická kríza je výmysel hŕstky ľudí alebo, že obnoviteľné zdroje energie nedokážu byť reálnou a funkčnou náhradou pre tie klasické, ktoré by podporili trvalú udržateľnosť na Zemi, tak je…
-
Pri tejto fotke pšenično-špaldového nášho domáceho kváskového chleba mi napadla jedna myšlienka. Podelím sa o ňu s vami a zaujíma ma váš názor na to, ako sa pri nákupoch rozhodujete. Environmentálne problémy vznikajú aj v dôsledku enormného rastu mesta na úkor prírodného prostredia. Plochy poľnohospodárskej a priemyselnej výroby, dopravná a urbánna infraštruktúra, nahrádzajú lúky, lesy,…
-
Darčeky z dovoleniek, to isto všetci poznáte. U nás sa to rieši takto – jedlým darčekom, lebo dobré a lokálne jedlo, či už zo susedných krajov alebo z exotiky, nás vždy poteší viac ako všelijaké čačky mačky, sladkosti a iné sadoprachy. Tento krát sme zňuchli na počkanie 2 mangá, 2 dragon fruity a 1 sladučký…
-
Mäso áno alebo nie? Spomaľme. Čas je tá najdrahšia a najdôležitejšia veličina Určite ste sa už stretli s výrokom „sme to, čo jeme“. Jedlo, ovplyvňuje celý náš život, zdravie ale aj životné prostredie, či už pozitívnym, alebo tým druhým smerom. Často sa však vyhovárame na čas či financie, ktoré nám nedovoľujú nakupovať kvalitné potraviny, uprednostňovať…
-
Jedlo, ovplyvňuje celý náš život, zdravie ale aj životné prostredie, či už pozitívnym, alebo tým druhým smerom. Často sa však vyhovárame na čas či financie, ktoré nám nedovoľujú nakupovať remeselné potraviny, uprednostňovať kvalitné, predovšetkým lokálne a sezónne produkty. Dovoľujem si však tvrdiť, že je to z veľkej časti výhovorka. Kvalitné (remeselné) potraviny majú na to,…
-
Reč je o Agrokruhu. Pôda je prostriedkom vytvárania vyvážených ekosystémov a citlivý prístup k nej je kľúčom k trvalej udržateľnosti. Princíp, na ktorom tento novodobý netradičný systém ekologického pestovania a odbytu zeleniny funguje, je vo svojej podstate neuveriteľne jednoduchý a detailne premyslený, disponujúc obrovskou pridanou hodnotou pre svojich odberateľov. No keďže každá minca má dve…