Ryba k Vianociam jednoducho patrí, ale ako ju urobiť tak, aby chutila aj deťom a nebola vyprážaná? Tu je môj nápad na také iné fašírky zo sumčeka a so skvelými a nápaditými šťuchanými zemiakmi.

Potrebujeme:

• 1 filet čerstvého sumčeka
• 2 lyžice olivového oleja (alebo v spreji)
• 1 vajíčko
• ¼ šálky na tenké plátky nakrájanej šalotky
• 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
• 2 lyžičky horčice
• 6 lyžíc domácej strúhanky
• Za hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• soľ
• mleté ​​korenie (netreba)

Ako na to?

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Rybu nasekáme najemno, zmiešame so všetkými surovinami a vyformujeme placky. Upečieme v rúre na pečiacom papieri postriekané olejom dozlata. Pre väčšie deti môžete fašírky opiecť na panvici. Budú chrumkavejšie. 

Na prílohu potrebujeme:

• 4 veľké zemiaky
• 100g pšena
• Voda
• Kúsok póriku
• 1 lyžica olivového oleja
• Veľkú lyžicu masla
• Soľ

Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky, dáme variť do hrnca s vodou. Pšeno prelejeme v sitku vriacou vodou a dáme ho variť v 1,5 násobnom množstve vody do hrnca. Po vsiaknutí vody a uvarení (trvá to približne 15-20 min, ho necháme ešte desať minút odstáť pod pokrievkou. Medzitým si na oleji orestujeme na malé kúsky nakrájaný a očistený pórik. Následne všetko spolu zmiešame v jednom hrnci, pridáme maslo a jemne popučíme. Podávame spolu s fašírkami.

Recept vznikol v spolupráci s dojčenskou vodou Lucka – tvoj vodný anjel.