Aj my dospelí máme sny a túžby. Vždy som inklinovala k cestovaniu do veľkomiest, ale dnes v rámci času pre seba potrebujem najmä, aby miesto, kam idem, malo pridanú hodnotu. Kvalitné jedlo, príroda, prvky udržateľnosti. Ideálne všetko naraz. Žiadne naháňačky a skratky. Viem, som náročná, ale viem to aj patrične oceniť. A tento výlet bol nad moje očakávania. Na parádu!

Víkend, kedy zastal čas: Prečo je penzión Zikmundov skutočným rajom na Zemi

Zikmundov, v srdci Chřibských lesov, je presne tým miestom, kde moderný svet na chvíľu stratí moc a človek sa vráti k tomu podstatnému – k sebe, prírode, skvelému plnohodnotnému jedlu a tichu.

Na svete je veľa pekných miest, ale nie všetky majú dušu a už vôbec nie všetky spĺňajú vyššie spomenuté kritériá. Miesta, kde nepočujete hluk áut, kde odložíte mobil a čítate knihu bez akýchkoľvek výčitiek a kde máte pocit, že personál vás nevníma ako zákazníkov, ale ako hostí vo vlastnom dome. A toto je presne také miesto. Ak hľadáte únik pred realitou, kde čas len pokojne plynie, poďte sa so mnou pozrieť, či si toto miesto virtuálne zamilujete.

Ľudskosť, ktorú ucítite hneď vo dverách.

Prvá vec, ktorá vás na Zikmundove zasiahne, je atmosféra. Nie je to len chladný, strojený hotelový luxus. Je zjavné, že ľudia, ktorí sa o vás starajú, majú k tomuto miestu hlboký vzťah a nerobia to len ako prácu, robia to srdcom. Vďaka ním sme sa od prvej minúty cítili ako u dobrých známych na návšteve.

Architektúra tmy a prekrásny dizajn izieb

Izby sú kapitola sama o sebe (my sme si vybrali Poličkový pokoj) sú navrhnuté s obrovským citom pre detail, dominujú v nich prírodné materiály a ja som si okamžite zamilovala útulné miesto nad posteľou, na ktoré vyleziete rebríkom a môžete nerušene čítať či bdieť. Čo ma však absolútne fascinovalo, bol svetelný koncept. Majú tu nočné lampy so žiarovkami od známeho Majstra svetla, Hynka Medřického, ktoré rešpektujú biorytmus. Žiadne agresívne modré svetlo ale príjemné teplé červené , ktoré dokonale pripraví na hlboký spánok. A k tomu totálna tma v noci a zatemňovacie rolety. Pre nevyspatú mamu do-ko-na-losť. No a ako čerešnička na torte bola v kúpeľni prírodná česká kozmetika vyrobená z byliniek, ktoré rastú v okolí.

Tip na leto: ak sem zavítate v letných mesiacoch, v areáli môžete využiť bazén, ideálny na osvieženie. V zimných mesiacoch, tak ako sme boli my, môžete vyskúšať teplú kaďu, alebo saunu.

Gastronomicke nebo: od pastvy priamo na tanier

Kuchyňa na Zikmundove nie je len skvelá, je neskutočná. A to ja som veľký kritik a veľmi náročný zákazník. Lenže tu som už pred príchodom mala tušáka, že to bude na jednotku. Žije sa tu aj koncept z farmy na stôl. Celoročne na pastvinách okolo penziónu chovajú a pasú sa býčka, kravy, kozy, ovce (a kone). Viete presne, čo jete a tá kvalita surovín je neopísateľná.

Kuchár varí pre vás, nie preto, aby si plnil svoje fantasmagorijné sny o jedlách, ktoré na tanieri ani neviete poriadne identifikovať. Hneď po príchode sa s nami zoznámil Lukáš a popýtal na stravovacie preferencie a prípadné alergie. Žiadne menu, jednoducho sme si povedali čo máme radi a počkali na prekvapenie. Výsledok? Dokonalé jedlo ušité na mieru. Raz nám takto na obed pripravil Lukáš jednoduché ale pritom luxusné carbonare!

• Pestré raňajky: Každé ráno na nás čakal neuveriteľný výber sezónnych nátierok, čerstvej zeleniny, mäsových a mliečnych výrobkov, vajíčka podľa želania, sladké… a k tomu ich vlastný kváskový chlieb.

• Prvý večer = mäsová dokonalosť. Zažili sme večeru kde prím hralo ich vlastné hovädzie. Dokonalo pripravené, šťavnaté, jemné. Skvelo napárované. Nechýbala polievka sladká bodka na záver (nepresladená!!).

• Druhý večer: grilovačka snov. Zážitok parádny. Ja síce dobre pripravené mäso z kvalitného zdroja milujem, ale najviac ma aj tak vždy fascinuje, ak vie niekto pripravovať aj strukoviny a obilniny a zeleninu v takom pestrom a skvelo dochutenom výbere. Toľko druhov fakt dobre pripravených vege jedál, sa pokope tak často nevidí. Vážne, jedno bolo lepšie ako druhé. Tu je len malá ukážka.

Bohatá vinotéka a zážitok v pohári (ale mali aj výborné bylinkové čaje)

Za mňa k dobrému jedlu patrí občas aj fakt dobré víno. Zikmundov disponuje bohatou vinotékou. Personál nám navyše vedel skvelo poradiť a napárovať víno presne tak, aby to ladilo.

To ticho a umenie len tak byť

Jedným z najväčších luxusov pre mňa je v dnešnej dobe ticho a čistý vzduch. Takzvaný útek z mesta za pokojom. Človek tam dokáže len tak sedieť na terase alebo v reštaurácii výhradne pre hotelových hostí (môže sa vám pokojne stať, že vychytáte čas, kedy ste tam úplne sami) a užívať si prítomný okamih. Žiadne plány, žiadne maily, žiaden stres. Len vy, príroda, pasúce sa zvieratá v diaľke. Ja som si neskutočne dobre oddýchla. A ozaj. Súčasťou areálu je sklárska dielňa, podporená z eurofondov, všetko sklo v penzióne je lokálne vyrobené, prekrásne.

Miesto, kam sa chcete vrátiť

Zikmundov pre mňa nie je len miesto na pobyt, je to emócia, veľmi pozítivna. Je to miesto, ktoré vás reštartuje, ak si to dovolíte, nasýti vaše zmysly, aj dušu. Nie len tým jedlom ale aj tichom. Takže ak hľadáte miesto, na dokonalý refreš, toto je ono. My vrelo odporúčame a určite sa ešte vrátime. Verím, že v dohľadnej dobe.